الطعمية المصرية

الطعمية المصرية

حورية

أحد 30 يونيو 2019 - 12:00

المكونات

ربع كوب من البقدونس الطازج.
كوبان ونصف من الفول دون قشر.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
ربع كوب من الشبت.
ثمانية فصوص من الثّوم.
ملعقة صغيرة كزبرة جافّة.
بصلة مُتوسّطة مُقطّعة.
ربع ملعقة صغيرة شطّة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ملعقة كبيرة من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة من البهارات .
رشة من الملح.
كميّة من الزيت للقلي.
نصف كوب من الكرّاث.
سمسم للتّزيين

طريقة التحضير

اغسلي الفول جيّداً، وتأكّدي من خلوّه من الحصى، انقعيه مدّة ثماني ساعات في كميّة من الماء الدافئ مع مُراعاة تغيير الماء بين الحين والآخر اغسلي الفول بشكلٍ جيّد ثمّ صفّيه من الماء.
اخلطي جميع الخضروات مع الفول، ثمّ افرمي المُحتويات في مفرمة اللحم إلى أن تُصبح ناعمةً تماماً.
أذيبي بيكربونات الصودا في الماء، ومن ثمّ أضيفيها إلى الخليط، وبعد ذلك أضيفي التوابل واعجنيها جيّداً.
ضعي الزّيت في مقلاة على نارٍ مُتوسّطة حتّى تصل درجة حرارته إلى 350 درجةً.
شكّلي عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر، وزيّنيها بقليلٍ من السمسم، واقليها في الزّيت السّاخن لمدّة خمس دقائق، أو حتّى تنضج وتتحمّر من الخارج.
قدّمي الفلافل بمفردها أو في ساندويشات مع سلطة الطّحينة والسلطة البلديّة.

شارك المقال مع أصدقائك

مقالات ذات صلة

مغني الراب REALMARO يطلق “أنا نيّة”

مغني الراب REALMARO يطلق “أنا نيّة”

اشتهروا في انستغرام.. تعرفوا أكثر على إسلام وأيوب من خلال “هي هو”

اشتهروا في انستغرام.. تعرفوا أكثر على إسلام وأيوب من خلال “هي هو”

من مهرجان الجونة نجمات بإطلالات مبهرة وأخرى غير موفقة.. يسرا بالكندورة المغربية وياسمين صبري تثير الإعجاب

من مهرجان الجونة نجمات بإطلالات مبهرة وأخرى غير موفقة.. يسرا بالكندورة المغربية وياسمين صبري تثير الإعجاب

أنواع الحب الناجح والفاشل.. بنموسى يحذر بالابتعاد عن هذه الأنواع وينصح بأخرى

أنواع الحب الناجح والفاشل.. بنموسى يحذر بالابتعاد عن هذه الأنواع وينصح بأخرى

بعيدا عن الكيراتين وبدون فورمول.. أحدث طريقة للعناية بجميع أنواع الشعر

بعيدا عن الكيراتين وبدون فورمول.. أحدث طريقة للعناية بجميع أنواع الشعر

احذري الأخطاء الشائعة لتنحيف وشدّ الذراعين.. هذه أهم النصائح والتمارين الفعّالة

احذري الأخطاء الشائعة لتنحيف وشدّ الذراعين.. هذه أهم النصائح والتمارين الفعّالة